Hocico

morro de cerdo cocido y troceado • queso tierno rallado • huevos batidos • queso curado rallado • harina • ajo pelado • Sal • Pimienta

medias piezas (aprox. 800g) Cachucha desaladas • (medianas) Patatas • Pimentón de la Vera • Aceite de oliva virgen extra • Sal • (para acompañar) Pan • chorizo

Oreja o morro de cerdo al vacío • Sal escamas

garbanzos cocidos • careta de cerdo cocida • patatas • champiñones • ajos tiernos • cebolla • pimiento verde • Hierbas provenzales • Aceite y sal • Pimentón dulce

arroz redondo • morro de cerdo cocido 🐽 • calabaza • puerro • caldo de pollo • morcillas de arroz • pimiento rojo • alcachofas • ajos tiernos • pimentón dulce • colorante alimentario (opcional) • Sal y aceite

arroz bomba • caldo de pollo casero • pollo • conejo • pato • judías variadas, (garrofó, tabella, judías planas verdes, alubias de Pinet, y alubias de careta) • pimiento 🫑 • café de preparado para paella • café de pimentón dulce • ajos • y media (taza de cafè) de aove • Sal marina integral •

morro cocido • Entre 300-400 gr seta shiitake • vino fino • Aceite oliva virgen extra • pimentón dulce De La Vera, 1 cayena, diente ajo, cominos, sal

callos • morro de vacuno • pata de vacuno • Chorizos asturianos • Cebolla • Tomate grande • Ajos grandes • pimiento choricero (sin tallo ni pepitas) • tomillo • orégano • de cucharadita de cominos • pimentón dulce ahumado •

Morros cocidos • pimiento rojo • Pimiento verde • cebolla 1 ajo • Vino blanco • Pimentón de La Vera • Pimienta negra • Laurel • Sal

cebolla • ajo • tomate • pimiento rojo • caldo de carne • vino blanco • pimentón dulce • guindillas • Harina, según deseo de espesor • Tomate frito • Morro salado

oreja cocida • morro cocido • cebolla • vino blanco • ajo • Aceite de oliva • chorizo (preferible ahumado) • caldo de carne • agua • Sal • tomate concentrado

Restos de barbacoa. Panceta, chorizo, morro, • patatas • menestra congelada • huevos, sal, pimienta y aove

Oreja o pestorejo • Cebolla • Ajo • Pimiento rojo • Laurel • Zanahoria • Vino raposo • pimienta negra • Guindilla

carillas o caretas • jamón serrano en tacos • caldo de jamón • patata • nabo • tomate en conserva • zanahoria • calabacín • ajo • arroz redondo • Comino, laurel, sal y aceite

Patata • Morro de cerdo, hervido • cebolla confitada • concentrado de tomate • Aceite de oliva • Sal gruesa, pimentón dulce, pimienta blanca, tomillo

Habichuelas • chorizos • panceta adobada • ajo • cebolla • oreja de cerdo o media careta a trozos • patata • Aceite • Sal • café de pimentón de La Vera dulce • agua

alubia blanca • morro • tomate • cebolla • pimiento rojo • ajo • Sal a gusto

careta cerdo • Alubias en remojo • chorizo al gusto • o taco de jamón serrano • tomate triturado • cebolla • ajos chafados • cebolla • pimiento choricero • laurel • perejil o cilantro (opcional) • Clavos y piminienta negra enteros •

careta de cerdo • Pimienta negra • ajo • Sal

judiones • chorizo • Algo de cerdo (Oreja pequeña o manita de cerdo, morro…) • Morcilla (la de la fabada, puede ser del compango, que incluye panceta) • panceta • jamón • ajo • cebollas medianas • par de hojas de Laurel • Pimentón De La Vera • aove • Sal

morro o careta de cerdo • Aceite • Sal gruesa • Agua

morros • Sal • Laurel • ajo • Tomate • Pimiento verde • Calabacín • Sal • Aceite de oliva

Careta de cerdo • Sal • Limón • Aceite de oliva • Bicarbonato sódico

careta hermoso • tomate natural triturado • Cebolla hermosa (picadito) • ajo picaditos • laurel • pimienta negra en grano • azúcar (para rectificar acidez si hiciera falta) • pimentón de La Vera • Aove • caldo de pollo • guindilla • Perejil

careta de cerdo • ajo • judías blancas grandes • caldo de pollo

Careta de cerdo • Aceite virgen extra

careta de cerdo del cocido • patatas • cebolla • chorizos • tacos de jamón serrano • ajos • pimentón dulce de La Vera • guindillas • tomate triturado • laurel • caldo (que esta cuajado) y 4 cazos de agua • sal •

de callos mezclados con morro y pata • chorizos • morcillas • daditos de jamón o puntas de jamón • cebolla • ajo • laurel • Sal • pimienta negra • tomate frito

garbanzos crudos • careta o morro de cerdo • orejas de cerdo • chorizo picante o dulce para guisar(el que más os guste) • Panceta adobada • panceta fresca • pies de cerdo deshuesadas • Agua, sal, aceite oliva virgen extra • cayena • Pimienta negra • laurel • tomate frito