Petisu

agua • sal • manteca de cerdo • harina de repostería • a 5 huevos (añadir poco a poco, según absorción de la harina) • (opcional) nata para montar • azúcar • (opcional) crema pastelera • (opcional) crema pastelera de chocolate • (opcional) ensaladilla rusa

agua • sal • mantequilla • harina de repostería sin gluten SCHAR • huevos XL • fresas • azúcar moreno • canela • zumo de limón • crema pastelera • chocolate 70% cacao • crumble almendras

huevos • harina floja de trigo • cacao • impulsor tipo Royal • bicarbonato • yogurt natural • aceite de girasol • c.p. aroma de vainilla • agua • agua • mantequilla • harina •

agua • mantequilla • harina • huevos • nata para montar

huevos • leche • agua • mantequilla • harina de fuerza • harina floja • azúcar • sal • Relleno : Cremoso de pomelo • zumo natural de pomelo • azúcar • yemas •

harina de repostería • agua • mantequilla • azúcar • sal • huevos L • nata para montar • azúcar glasé • queso crema

huevos • azúcar glasé • azúcar • c.s. aroma de vainilla • harina de repostería • harina de almendras • aceite de girasol • nata líquida 35% m.g • mantequilla derretida • Nata montada para decorar • levadura Royal • Lemon curd •

huevos • azúcar • nueces • harina • levadura tipo Royal • nata 35% m.g • mascarpone • Azúcar glasé • c.para. aroma de vainilla • Profiteroles • Toffee • Crocanti

Masa choux • chocolate negro • Fresas • Crocanti • fresas • c.s. azúcar • zumo de limón • nata 35% m.g • c.s. azúcar glasé • c.p. aroma de vainilla

Eclair • Crema pastelera • surtido frutos rojos congelados • azúcar • harina de almendras • Coco rallado

leche • agua • harina • mantequilla • sal • azúcar • huevos • azúcar glas para decorar • chocolate negro • leche • nata montada

agua • mantequilla • harina • huevos • sal • chocolate negro para postre • ml de leche entera • crema pastelera (Podéis ver la receta en mi hojaldre de ciruelas pero con la mitad de las medidas) • azúcar glas • postre de leche entera

agua • leche • mantequilla • +1 huevos L • azúcar • sal • harina • leche • turrón • canela • yemas • maizena •

👉para la masa: • leche • agua • mantequilla pomada • azúcar • sal • harina • huevos • huevo para pintar • 👉para la crema de gambas: • gambas • huevos •

leche • agua • mantequilla • azúcar • sal • harina • huevos • azúcar glas –opcional- • mantequilla en pomada • café soluble • azúcar glas o edulcorante • yemas de huevo

Eclairs • Lemon curd

aguacate maduro • garbanzos • limón, zumo • Aceite OVE • Sal marina • Pimienta • cilantro seco

Eclairs de masa choux • chocolate blanco • Almendras fileteadas • Crema pastelera • albaricoques • c.s. azúcar • canela en polvo

agua • aceite de girasol • harina floja • huevos • Crema pastelera clásica (ya publicada) • Huevo (huevo) • Maicena (gluten) • Harina (gluten)

agua • leche • mantequilla • harina • huevo(unos 4 huevos) • azúcar • sal • mantequilla en pomada • azúcar glass • café soluble • agua • brandy •

harina • agua • sal • mantequilla • chocolate blanco • Crocanti • turrón del blando • nata para montar • Azúcar glas

nata 35% • leche entera • chocolate para postres • flan (8 raciones) • Azúcar • profiteroles de nata congelados • galletas María • mantequilla • Canela

harina repostera • mantequilla • agua fría • huevos grandes • sal • Crema pastelera por doquier