Tomatillo

Papas nuevas • Zanahorias grandes • (enteros) Huevos de codorniz cocidos • Tomatillos cherry • Calabacín Crü • Guisantes frescos tiernos • Maíz dulce (lata) • Aceitunas sin hueso • Atún en AOVE (lata) • Sal • (opcional pero recomendable) Furitake

Pollo troceado • Caldo de pollo • Cebolla picada • Ajo picado • Cilantro picado • Pimiento verde sin semillas picado • Chile jalapeño sin semillas picado • Tomatillos mexicanos • Almendras molidas • Aceite • Sal y pimienta • (para acompañar) Arroz blanco cocido

Canónigos • berenjena • calabacín pequeño • rabanitos picados • Puñado de tomatillos cherry • Puñado de anacardos picados • aguacate • manzana de las más ácidas • aove • Tajín

Tortillas de maíz o trigo pequeñas • solomillos de pollo • pimiento rojo • pimiento amarillo • cebolla morada • Tomates pequeños • Chiles poblano • Aderezo del pollo: • Pimentón dulce • Pimentón picante • Sal y pimienta • Aceite de oliva •

tomatillos verdes • jalapeños(yo puse pimientos de Padrón) • ajo • cebolleta tierna pequeña • Cilantro fresco

tortillas de maíz 🌽 • entrecot de lomo bajo • Pimientos asados • Salsa de tomatillos verdes • Salsa de chiles poblanos

Lechuga iceberg • cebolleta • tomatillos cherry • zanahoria pequeña • pepino pequeño • olivas • atún en aceite • Aceite • Sal • Pimienta • Orégano y albahaca secos (opcional)

pechugas sin hueso ni piel • aceite (para freír el pollo, cebolla y tomatillo) • pollo • cebolla • tomatillo • sal • pimienta • chipotle • caldo pollo (esta cantidad dependerá si lo prefieres más o menos caldoso el asunto)

tomatillos o tomates maduros • Jalapeños • Cebolla fresca • ajo pequeños • Cilantro • Limón • Sal y aceite

garbanzos • panceta • pimiento verde pequeño • tomatillo verde triturado • caldo de verdura o carne

tomatillos verdes mexicanos • aguacate • ajo • Sal gorda • chiles de árbol pequeños

Tomatillos verdes • Chiles verdes • Sal • Cilantro

Tomatillos verdes mexicanos (600 gr aprox) • chiles de árbol pequeños • ajo • Sal gorda

pechuga de pollo • Cilantro fresco • lima • cebolla • jalapeños (pimiento de Padrón) • arroz • caldo de pollo • Salsa verde de tomatillo • Sal • Aceite

Pechuga de pollo • caldo de pollo • Salsa de tomatillo verde • pasta de achiote • nata líquida • Sal y pimienta

tomatillos verdes • cebolla blanca • cilantro • caldo pollo • ajo • Chile habanero verde (sin semillas) • caldo • sal fina • pimiento verde • aceite oliva virgen

canónigos • rúcula • codornices escabechadas deshuesadas (y su caldo) • tomatillos cherry • aceitunas negras • rabanito al gusto • semillas de sésamo negro • Sal

tomatillo verde (Méjico) • Arroz(depende de los comensales.) • Caldo de Verduras • Cebolla roja • Pepinillos • Romero • Sal • Pimienta • Chile Verde

moscardinis • tomatillos ciliegini (tomatillos pequeños) • vino blanco seco • ajo • aceite virgen extra oliva (solo de oliva) • perejil • sal • pimienta • guindilla seca (opcional) • arroz de paella o arroz gordo (1 por persona) • pimiento rojo • habas congeladas o guisantes •

patatas bien gordas • atún • huevos • Pimienta y sal • Mayonesa buena, no salsa ligera • Algunos tomatillos para adornar • pimientos para adornar • ketchup

para la salsa • tomatillos (tomate verde) • ajo • cebolla • mazo de cilantro • chile serrano (chile verde) • consome de pollo • sal y pimienta • para las enchiladas • tortillas de maiz • aproximadamente seran 3 enchiladas para cada comensal • bisteces new york (corte de carne de tu elección una porción para cada persona) •

calabaza • patatas • tomatillos • cominos • aceite crudo • bacalao • picante

cabrito cortado en porciones pequeñas, sin viseras ni cabeza • tomate rojo mediano • tomate verde (fresadilla o tomatillo) • cebolla blanca mediana • ajo • chile morrón verde, cortado en tiras medianas • hígado del cabrito hervido en agua y poca sal • tomillo • mejorana • laurel • cuacharadita de cáscara de naranja rayada • comino, pimienta y sal al gusto

carne de res • aceite • sal • sazonador de pollo • pimienta • ajo triturado • agua o caldo • nopal • ajo • cebolla • sal • agua •

huaraches grandes o garnachas de maíz al comal • frijoles refritos bien machacados • pescado: • pescado • de taza de sangrita roja comercial • Mantequilla de leche de vaca campestre o de rancho • Sal de mar recién molida • Salsa de jitomate asado: • jitomates asados • cebolla pelada picada en gajos y asada • ajo picados y asados • canela asado •

huaraches • queso rallado • cebolla mediana pelada limpia picada en cubos • Salsa picante casera de su preferencia roja • Salsa verde de tomatillo de milpa de su preferencia picante

Para armar las enchiladas: • tortillas fritas (en aceite o manteca) de un día anterior • Pechuga cocida con sal, hierbas de olor, cebolla y ajo • Manteca de cerdo • Salsa de chipotle ahumado seco: • chiles chipotles ahumados secos asados y remojados en cerveza • jitomates grandes asados • tomatillos de milpa asados • cebolla grande pelada, picada y asada • ajo pelados y picados • orégano seco asado • cominos asados •

carne de cachete de res • cebolla blanca • ramo de cilantro • aguacates • tomatillos • chiles de árbol secos • ajos • sal