Viera

masa de hojaldre rectangular • vieiras del Pacífico media concha • Aceite de oliva virgen extra • Sal en escamas • Perejil picado • gambones grandes • cebolla • harina • leche • margarina • sal • vueltas de molinillo de pimienta multicolor •

vieiras • chalotas • dado de mantequilla • nata • tomate frito • (Vaso de vino blanco) • Cebollino • Aceite • Sal y pimienta • espaguetis

vieiras • edamame • chalota • trozo de pimiento verde • trozo de pimiento rojo • mayonesa (mejor casera) • de cucharadita de salsa Sriracha (o al gusto de picante) • mantequilla • Rúcula • Canónigos • Sal • Aceite de oliva virgen extra

Vieiras grandes sin coral • Leche de Coco • Lima, solo la ralladura • Jengibre fresco rallado • Mantequilla • Piña natural • cebollino picado • Sal

vieiras sin concha • cebolla • ajo • perejil picado • vino o algún licor que tengáis para cocinar • pan rallado (opcional si queréis la salsa espesita) • azafrán en polvo (opcional) • caldo de pescado caliente o 1 vaso de agua caliente con 1/2 pastilla de caldo de pescado

u 8 vieiras • Gambones • tiras de pota de calamar o anillas de calamar • gambitas congeladas • Aove • arroz • fumet de pescado • cebolla • salsa de tomate • vino blanco • pimentón dulce • Azafrán (o colorante alimentario)

vieiras con sus conchas • ajo picado muy finito en abundancia • perejil picado muy menudo • aceite de oliva virgen • sal • bote de cristal con tapa

Vieiras limpias y abiertas • ajo • Aceite de oliva • Perejil

Arroz Carnaroli • Ajos (laminados) • Cayena (picada) • Vieiras • Zamburiñas • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra

vieiras • tacos jamón serrano • tomate rallado • pimentón dulce De La Vera • cebolla • vino blanco del tipo Alvariño • Pan rallado

vieiras • perejil picado • langostinos • pan rallado para gratinar • Para la velouté: • harina • caldo de pescado

arroz bomba • calamares medianos • costillas de cerdo troceadas • vieiras • cebolla • pimiento verde italiano • c.s. tomate concentrado • c.s. glasé de gambas • pimentón • azafrán molido • fondo de pescado • vino blanco •

Calamarata al nero di seppia • ~25 Langostinos grandes cocidos • Vieiras • ~6 Dientes Ajo • Cayenas • Aceite de oliva virgen extra • Sal

Vieiras • Cecina • Guisantes (al gusto) • Cebolla, 1 diente de Ajo, 1 Tomate • Vino blanco • Harina de fritura • Aceite de Oliva Virgen Extra • Sal, Pimienta negra y Eneldo

vieiras • cebolla grande • Pimentón dulce • Sal • Pan rallado

vieiras • cebolla • Gambas peladas • mantequilla • harina • Pan rallado

langostinos cocidos • vieiras • Aceite • Perejil • ajos laminados • cayena • brocheta

Rape • vieiras • merluza • gambas • mejillones • cebolla • ajo • tomate frito • harina de trigo • leche • pan rallado

vieiras limpias • langostinos • cebolleta • puerro • harina • leche entera • hojaldre (el que no sube) • huevo • Aceite de oliva • Sal • nuez moscada

vieiras con concha • cola de rape (puede ser congelada) • bogavante • ajo • cebolla • harina • nuez moscada molida • leche • caldo de pescado • pan rallado • Queso para gratinar • eneldo •

Puerro picado • Aceite • Carne de vieira • Sal • Pimienta negra • Pimienta blanca • Perejil • huevos

vieiras con coral • limón • lima • Estragón • chalota • Aceite de oliva • granada • Sal • Pimienta molida

vieira por persona • tomate • cebolla pequeña • ajo • Pimienta molida • Sal y aove opcional mostaza • pimiento rojo y otro verde

ajo 🧄 • puerro • mejillones congelados • vieiras congeladas 🐚 • Perejil 🌿 • guindilla 🌶️ • pimentón 🥄 • harina 🥄🥄 • caldo de pescado 🐟 🥃 • Aove • Sal y pimienta 🧂 • Parmesano rallado 🧀

lechuga romana • gulas • vieiras • tomates cherry • brotes germinados de rábano • ajos • Pimienta mix • cayena molida • Sal • Aceite de oliva

arroz perlado de Pals • conejo troceado • vierias • cebølleta • ajo • pimiento italiano pequeño • caldo de pollo • vino rancio • vino amontillado • tomate frito • c/p de pasta de curry amarillo • c/p de pasta de chile •

vierias • huevos camperos • langostinos • sepia sucia pequeña • ajos • Huevas de lumpus (falso caviar) • Sal gorda • cebolla dulce pequeña • cayena • AOVE