Abuelita Luciana

pescado Barbón enteros • Pimienta • Sal • Aceite • lechuga • tomate • Sal

he lomo de res • cebolla roja • tomates cortados en gajos • pequeña pimienta negra molida • cebolla china (cebollín) en cuadraditos • ají amarillo cortado en tiras sin venas • Aceite vegetal • alverjitas hervidas • Arroz blanco cocinado • Papas fritas en bastones • caldo de carne • sillao •

paltas grandes • cebolla • tomates • queso (uno grande) • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Limón

habas verdes frescas • zanahorias • (valor 2 soles) cochayuyo • Soda • cebolla pequeñas • queso grande • Opción. Papa arenosa

rocotos medianos • carne de ternera (pulpa) • queso grande • leche fresca hervida • alverjitas • zanahoria • Pimienta • Comino • Sal

manzana verde • Azúcar • limón • Canela y clavo

corazón de vaca por persona • Condimentos: • Ajos molidos • Ají Panca • Sal • Ensalada: • palta • brócoli • mote hervido • 1 sol de alverjitas • pimentón rojo • mayonesa •

calabacín • queso grande • papas arenosas • muchas hojas de huacatay • sal

kañiwa para desayuno • leche • agua evaporada • canela

panceta (parte costilla) • abundante sal • limón • aceite vegetal • romero • -- Ensalada: • hierba buena • cebollas • limón • --Opcional: • anisado

panes francés o de trigo • atún bonito • tomates • cebollita • Sal • Limón

carne chancho porciones según los comensales • chicha de jora • laurel • romero fresco • cebolla • rocotos enteros sin abrir • Pimienta entera • Sal • Pan rallado • Vino tinto • Ají panca molido • Ajos •

arroz • muslos de pollo • alverjitas • zanahoria • cebolla • tomate • pimienta en • aceite • sal

chancho • jarrita de jugo de naranja • jugo de limón • ajo molido • comino molido • ají amarillo • pimienta • sal • varias ramas de romero • aceite

cebolla • papas • arroz • ajo • alverjitas • zanahoria • condimentos para arroz con pollo • pollo

grande de arroz fino o alargado • pasas picadas • grande coca cola • azúcar • grande agua • caldo de pollo • aceite • mantequilla

arroz • ajos • huevos grandes • lechuga • papas arenosas • pechuga de pollo o gallina • -- Crema de ají de gallina: • Varias hojas de huacatay (5 ramas al menos) • ají amarillo (limpiado y hervido) • pan seco molido • queso fresco • leche •

arroz • hígado • papas • sal • aceite • pimienta en

lisas o olluquito • papas • cebolla • arroz • ajos • palillo • aceite

mediana arroz • grandes de fideos cabello de ángel o el fino • pasas negras • alverjitas (de las que venden de 1 sol) • zanahoria • aceite girasol • tomate • sal • Tuco amarillo • ajo