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Fátima Guadalupe Hernández Blas
@hernandez_blas
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Estudiante de gastronomía de la UTVCO
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Recetas (45)
Cooksnaps (0)
Fátima Guadalupe Hernández Blas
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Mole estofado
tomate
•
ajonjolí
•
pzs de cebolla
•
pollo cocido
•
almendras
•
perejil
•
pan tostado
•
galletas
•
Sal
•
aceite vegetal
•
chiles anchos rojos
•
pzs de ajo
•
1 hora y media
20 porciones
Fátima Guadalupe Hernández Blas
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Sorbet de vino blanco
azúcar
•
agua
•
glucosa
•
vino blanco dulce
•
limón
•
naranja
Fátima Guadalupe Hernández Blas
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Mousse de piloncillo con glaseado espejo
crema Lyncott
•
leche
•
canela
•
piloncillo
•
yemas
•
grenetina
•
crema Lyncott
•
pulpa de guayaba
•
leche condensada
•
grenetina
•
leche
Fátima Guadalupe Hernández Blas
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Mousse de chocolate con glaseado espejo ✨👌🏻
claro de huevo
•
azúcar
•
chocolate amargo
•
crema Lyncott
•
azúcar
•
yemas
•
agua
•
chocolate amargo
•
mantequilla
Fátima Guadalupe Hernández Blas
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Bombones de chocolate rellenos de chapulín
cobertura de chocolate obscuro
•
chapulín
•
Maicena
•
agua
•
chiles de nuestra preferencia
Fátima Guadalupe Hernández Blas
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Bombones de chocolate
chocolate Turín para cobertura
•
mermelada de cereza
•
almendras fileteadas
Fátima Guadalupe Hernández Blas
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Pastisetas
mantequilla
•
margarina
•
azúcar glass
•
vainilla
•
h harina suave
•
sal
1 h
Fátima Guadalupe Hernández Blas
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Macarrons
almendra molida
•
azúcar glass
•
clara de huevo
•
azúcar blanca
•
agua
•
Colorante en gel
1 hr 30 mins
Fátima Guadalupe Hernández Blas
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Panna cotta de coco con coulis de blueberry
crema de coco
•
crema para batir
•
azúcar
•
grenetina
•
agua
•
Coco rallado
•
blueberry
•
azúcar
•
fécula de maíz
•
agua
Fátima Guadalupe Hernández Blas
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Merengues
Clara de huevo
•
Azúcar glass
•
Azúcar blanca
•
sal
•
Esencia de vainilla
•
Colorantes en gel
Fátima Guadalupe Hernández Blas
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Tarta de manzana
mantequilla
•
azúcar
•
huevo
•
harina
•
Esencia de vainilla
•
manzanas verde
•
Azúcar marcado
•
Canela en polvo
•
mantequilla
•
nuez picada
Fátima Guadalupe Hernández Blas
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Tarta de manzana
mantequilla
•
azúcar
•
huevo
•
harina
•
Esencia de vainilla
•
manzanas verde
•
Azúcar marcado
•
Canela en polvo
•
mantequilla
•
nuez picada
Fátima Guadalupe Hernández Blas
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Pastel UTVCO
huevo
•
azúcar
•
vainilla
•
harina
•
leche
•
leche condensada
•
leche evaporada
•
Fondant amarillo
•
Fondant verde bosque
•
Fondant verde limón
•
Fondant turquesa
•
hierbabuena
•
2 hrs y media
15 raciones
Fátima Guadalupe Hernández Blas
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Lomo de cerdo curado de especias
lomo de cerdo
•
sal gruesa de mar
•
azúcar
•
orégano seco
•
pimienta
•
paprika
•
ajo en polvo
•
semillas de cilantro
•
Papel estraza
•
tela
Fátima Guadalupe Hernández Blas
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Pastel tiramisú
harina
•
azúcar refinada
•
huevo
•
azúcar glass
•
agua
•
azúcar
•
café
•
queso crema
•
yemas
•
azúcar
•
agua
•
vino
•
2 horas
12 raciones
Fátima Guadalupe Hernández Blas
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Baguette de chorizo argentino con chimichurri
carne molida de cerdo
•
carne molida de res
•
tocino
•
sal
•
chile en polvo
•
orégano seco
•
pimienta negra
•
vino tinto
•
Tripa de cerdo
•
Baguette o pan de preferencia
•
Chorizo argentino
•
perejil
•
4 raciones
Fátima Guadalupe Hernández Blas
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Gravlax de salmón
sal gruesa
•
limones
•
salmón fresco
•
vodka
•
pimienta
•
azúcar
•
clavos
•
Eneldo fresco
•
Bolillo o pan de preferencia
•
Aguacate
•
Mayonesa
•
Mostaza
•
4 raciones
Fátima Guadalupe Hernández Blas
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Red velvet
harina
•
chocolate blanco
•
mantequilla
•
huevos
•
azúcar
•
cocoa
•
azúcar glas
•
Royal
•
colorante rojo
•
queso crema
•
azúcar glas
•
crema para batir
•
Fátima Guadalupe Hernández Blas
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Glitter cake Tres leches
huevos
•
azúcar
•
vainilla
•
harina
•
leche
•
leche evaporada
•
leche condensada
•
raja de canela
•
crema para batir
•
Colorante amarillo
•
Matizador dorado
•
Glitter dorado
2h 30 minutos
30 raciones
Fátima Guadalupe Hernández Blas
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Arroz pilaf
mantequilla
•
arroz
•
cebolla
•
laurel
•
tomillo
•
caldo
•
sal
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