Sopa de cerveza 🍺

Name: Sopa de cerveza 🍺
Yield: 6-8 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 1/2 latas cerveza; 2 litros agua; 1 1/2 marraqueta; 1 zanahoria chica; 1 ramito hojas de apio; 1 trozo pimiento rojo; 2 dientes ajo chicos o 1 grande; 1 carcaza de pollo (con algo de carne); 1 cucharada sal; 1 cuchta café de pimienta blanca; Ralladura de nuez moscada (1/4 cuchta); 1/2 taza crema de leche; c/n queso duro (yo usé de cabra) rallado grueso

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#Cerveza Hay varias versiones de la sopa de cerveza. Esta es mi versión. Lo bueno que tiene es que puede ser un plato único y sus ingredientes son muy económicos.

Sopa de cerveza 🍺

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#Cerveza Hay varias versiones de la sopa de cerveza. Esta es mi versión. Lo bueno que tiene es que puede ser un plato único y sus ingredientes son muy económicos.

Guardada

Ingredientes

1 hora

6-8 personas

1 1/2 latascerveza
2 litrosagua
1 1/2marraqueta
1zanahoria chica
1 ramitohojas de apio
1 trozopimiento rojo
2 dientesajo chicos o 1 grande
1carcaza de pollo (con algo de carne)
1 cucharadasal
1cuchta café de pimienta blanca
Ralladura de nuez moscada (1/4 cuchta)
1/2 tazacrema de leche
c/nqueso duro (yo usé de cabra) rallado grueso

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Primero prepararemos el consomé que es la base de nuestra sopa. Poner la carcaza de pollo y agregar una lata de cerveza. Luego agregar el agua.
2

Agregar las verduras, zanahoria, pimiento, hojas de apio y ajos.
3

Agregar la sal. Tapar y poner a hervir 1/2 hora.
4

Sacar el pimiento y sacarle la cáscara. Colar el consomé y dejar carcaza y verduras aparte. Volver al caldo el pimiento sin cáscara.
5

Agregar 1/2 lata de cerveza al caldo, agregar 1 cuchta de café de sal de mar. Agregar las marraquetas desmenuzadas.
6

Agregar pimienta blanca, nuez moscada y un poco de crema de leche.
7

Poner a hervir durante 15 minutos y luego procesar con licuadora o miniprimer.
8

Desmenuzar el pollo, agregarlo a la sopa lo mismo que las verduras. Procesar otra vez. Preferiblemente en licuadora.
9

Aparte rallar un trozo de queso de cabra maduro y algo duro. Poner un poco en el plato y servir la sopa caliente encima.
10

Buen provecho.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

4 de agosto de 2019 04:26

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

Comentarios

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

4 de agosto de 2019 04:28

Quedó espectacular así. Tal cual. Quizá le echaría un poco más de pimienta.

Palabra clave

Sopa Cerveza

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