En una sartén con aceite de oliva, pochamos la cebolla, el ajo y el tomate. Añadimos sal.

Pelamos, lavamos, cortamos las patatas, añadimos sal y las freímos en la freidora a 180 grados. Escurrimos en papel absorbente y reservamos.

Añadimos el vino y a fuego fuerte dejamos que se evapore el vino.

Lavamos y escurrimos las judías en un escurridor.

Batimos los huevos con sal. Reservamos.

Picamos las bocas de mar. Reservamos.

Abrimos la lata de atún, escurrimos el aceite y reservamos.

Añadimos las judías y el atún al sofrito una vez que el vino se ha evaporado.

Añadimos las patatas y las bocas de mar.

Añadimos el huevo y formamos el revuelto. Rectificamos de sal si hiciera falta.