En una cazuela de barro ponemos un chorro de aceite de oliva, cuando empiece a humear añadimos la cebolla pelada y picadita, cuando esté transparente añadimos los tomates rallados, dejamos hacer unos 5 minutos.

Acontinuación añadimos la cucharadita de pimentón, removemos todo con una cuchara de madera, entonces añadimos una picada hecha con los ajos , el perejil, y la sal, añadimos el vino y agua hasta cubrirlo todo.

Cuando empiece ahervir añadimos las patatas peladas y cortadas a rodajitas de 1 dedo de gruesas, dejamos que empiece a hervir otra vez y añadimos las almejas con los fideos de enmedio, rectidficamos de sal.

Dejamos hacer a fuego medio hasta que las patatas y los fideos esten hechos, si hiciera falta agregamos más agua, deben quedar un poco caldositas, y las servimos inmediatamente.