Ponemos una sarten al fuego con un chorro de aceite de oliva, y freímos en el los trozos de rape, que habremos salpimentado y pasado por harina.

Cuando esten hechos por los dos lados, los sacamos y los ponemos en una fuente, y en el aceite que nos ha quedado, freímos los ajos troceaditos, y cuando empiezan a tomar color les añadimos un chorrito de vinagre,

Mezclamos bien, y vertemos encima de los trozos de rape, servimos inmediatamente.