En primer lugar cogemos un molde de tarta desmontable, enmantequillamos, colocamos la masa, la colocamos bien y pinchamos el fondo, con un tenedor, y metemos 10 minutos al horno previamente calentado a 180 grados.

Mientras ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y freimos los ajos limpios y troceaitos, sacamos cuando esten, escurrimos.

Entonces sacamos la base de la quiche del horno, ponemos encima los ajos tiernos, añadimos el queso por encima desmenuzado, y vertemos encima una mezcla que habremos hecho con los huevos, la nata la leche, sal, y pimienta molida.

Volvemos a meter en el horno y dejamos hasta que el relleno este cuajado,aproximadamente unos 30 minutos, podemos servir, caliente, templada o fria, una delicia.