Albóndigas de bacalao en salsa con piñones y pasas
Albóndigas de bacalao en una salsa de sofrito de tomates, piñones, pasas, vino y una picada de avellanas, pan y ajos.
Solo puedo decir de esta receta de la parte de Cataluña, que es una verdadera delicia.
Albóndigas de bacalao en salsa con piñones y pasas
Albóndigas de bacalao en una salsa de sofrito de tomates, piñones, pasas, vino y una picada de avellanas, pan y ajos.
Solo puedo decir de esta receta de la parte de Cataluña, que es una verdadera delicia.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cogemos la masa de las albóndigas y como pone en la receta las freimos en bolitas, pasandolas por harina hasta que esten doraditas.
- 2
Ponemos una cazuela de barro al fuego con un chorrito de aceite, freimos el pan, las avellanas, los ajos y los picamos en el mortero con un poco de sal.
- 3
En el aceite restante picamos la cebolla y la freimos cuando este transparente añadimos el tomate rallado, cuando este añadimoslos piñones, pasas, damos unas vueltecitas y ponemos la picada del mortero con 1 vaso de agua, el vino, las albondigas.
- 4
Salpimentamos y dejamos cocer a fuego medio unos 15 minutos, moviendo la cazuela de vez en cuando para que las albondigas no se agarren, y servimos inmedatamente en la misma cazuela.
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