Cortar el atún colorado en trocitos bien pequeños, dejar en un bowl

Cortar la cebolla en trocitos bien pequeñas, agregar al bowl del atún.

Pelar los tomates, sacarles las semillas y cortarlos en trocitos pequeños y unir a la mezcla en el bowl

Agregar la mayonesa, el aceite de oliva, la salsa de soja y la sal. Mezclar bien toda la mezcla con una cuchara

Cortar la palta en rodajas, y presentarlas como base, por encima poner la mezcla (lo ideal es con un molde tipo el de hamburguesa para que quede prolijito... yo no tenía 🤷🏻‍♀️🤦🏽‍♀️)

Otra opción es cortar la palta en trocitos y mezclar junto con el resto. A mi me gusta más como queda en la base.

Para las papas, pelarlas, cortarlas en cubos, salarlas, hervirlas entre 10 a 15 minutos y luego llevar a horno precalentado a 160 grados por 40 minutos.