Bolas de fraile
Me encanta esta receta 😍
Pasos de la receta
- 1
Incorporar toda la harina en un bowl, formas una corona y le agregas sal en los bordes.
- 2
En el centro colocar los huevos y la levadura desmenuzada, incorporar leche tibia de a poco incorporar la manteca blanda y el azúcar.
- 3
Formas una masa y le das forma de bola. Dejar 30 minutos reposando hasta que doble su tamaño.
- 4
Separar las masas en pequeñas bolitas dejar reposar 30 minutos más.
- 5
Luego freír.. El aceite no debe estar muy caliente. Usar fuego bajo.
- 6
Acá está la parte más complicada que se te achicharren por fuera y te queden crudas por dentro. (Si esto es así es porque el aceite está muy calienta) una vez cocidas y mientras estén calientes pasas por un plato con azúcar para que se pegue a la superficie..
- 7
Crema pastelera :
- 8
Retirar media taza de leche para agregar ala fécula y hervir el resto agregar la cáscara de limón la rama de canela y la vainilla.. Dejar entibiar y sacar la cáscara de limón..
- 9
Batir las yemas con el azúcar, y agregar la fécula de maíz con la leche
- 10
Batir las yemas con el azúcar, y agregar la fécula disuelta en la 1/2 taza de leche..
- 11
Llevar nuevamente la leche al fuego hasta calentar, agregar poco a poco ala leche sobre la mezcla de yemas hasta integrarlas bien..
- 12
Volver sobre el fuego revolviendo siempre hasta espesar..
- 13
Pasarla por un bowl y taparla con film que quede tocando la crema para que noce forme una capa sobre la crema.
- 14
Una vez fría está pronta para hacer utilizada..
Cooksnaps
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