En primer lugar asamos los pimientos, yo lo hago en el microondas, pues para este tipo de preparación viene muy bien, los pelamos, limpiamos de semillas y apartamos.

Cogemos una cazuelita de barro y echamos un chorro de aceite de oliva y freímos los ajos pelados y los piñones, cuando estén los sacamos, y entonces freímos el rape, que habremos salpimentado y pasado por harina levemente,

Cuando esté dorado por los dos lados, sacamos y apartamos, en el mismo aceite freímos la cebolla picadita, cuando este transparente añadimos el tomate y el vino y dejamos hacer unos 15 minutos a fuego suave, moviendo de vez en cuando,

Cuando este lo ponemos en la batidora con los pimientos troceados, los ajos, el perejil y los piñones y batimos hasta conseguir una crema suave, ponemos las rodajas de rape en la cazuela y la cubrimos con la salsa, rectificamos de sal y pimienta y dejamos cocer a fuego medio unos 10 minutos, servimos inmediatamente.