Frit de las Baleares

Frito típico de las islas Baleares, hecho con hígado, y riñoncitos de cordero o cabrito, con patatas, y aderezado con unas especias, que hacen de el un plato especial.

Frit de las Baleares

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Frito típico de las islas Baleares, hecho con hígado, y riñoncitos de cordero o cabrito, con patatas, y aderezado con unas especias, que hacen de el un plato especial.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1/2 kghígado de cordero o de cabrito, troceadito
8riñones, limpios y troceados
4patatas mediana
4 dientesajo
2cebolletas o también llamadas cebollas tiernas o de caballete
1 ramitahinojo
1hojita de laurel
sal
pimienta negra molida, y
1/2 cdtscafé de canela molida, y
aceite de oliva Virgen

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Cogemos en primer lugar una cazuela de barro y echamos un buen chorrito de aceite de oliva Virgen,
2

Ponemos el hígado, y los riñones y salteamos, cuando estén añadimos las cebolletas cortadas a rodajitas muy finas, las patatas lavadas y peladas, cortadas a rajitas finas, los ajos enteros y todas las especias, y
3

Dejamos freír a fuego medio y tapadito hasta que este todo hecho, las patatas doraditas, y en su jugito, servimos inmediatamente.