Escalopines de Ternera con Salsa de Limón
Sazonar la carne y pasarla por harina

Calentar la mantequilla con el aceite y freír rápidamente los escalopines

Retirar el exceso de aceite y desglasar con el caldo de carne, añadir la ralladura y el zumo de limón, cuando hierva colocar la carne de nuevo y dejar que espese la salsa

Patatas Rellenas de Crema de Espinacas
Colocar las patatas en el microondas 5 min. envueltas en papel de cocina

Cuando estén "cocidas" ponerlas en un bol con agua fría.

En una sartén, sofreír un poco de cebolla con el diente de ajo y con la morcilla y reservar

Preparar una bechamel, (mantequilla, harina y leche) y añadirle las espinacas.

Cortar la parte superior de las patatas y vaciarlas con cuidado para no romperlas, machacar la patata retirada e incorporarla a la crema de espinacas.

Rellenar las patatas y gratinar con un poquito de mantequilla y queso rallado.