Alcachofas estofadas de Tudela

Name: Alcachofas estofadas de Tudela
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg alcachofas de Tudela; 1 cebolla grande; 4 dientes ajo; 1 vaso vino blanco seco; sal y pimienta molida blanca; aceite de oliva

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

En Tudela, Navarra, hay unas alcachofas deliciosas, tienen fama por su extraordinario sabor, y hasta en la preparación mas sencilla son riquisimas.

Alcachofas estofadas de Tudela

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

En Tudela, Navarra, hay unas alcachofas deliciosas, tienen fama por su extraordinario sabor, y hasta en la preparación mas sencilla son riquisimas.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 kgalcachofas de Tudela
1cebolla grande
4 dientesajo
1 vasovino blanco seco
sal y pimienta molida blanca
aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Cogemos en primer lugar las alcachofas y quitamos las hojas superiores, partimos en cuartos y lavamos con agua y limón, para que no se oscurezcan.
2

Cogemos una cazuela de barro y ponemos un chorro de aceite de oliva, freimos los ajos pelados y picaditos y la cebolla picada, dejamos hasta que este transparente.
3

Entonces añadimos las alcachofas rehogamos unos minutos, y añadimos el vino, sal y pimienta y dejamos cocer a fuego suave hasta que las alcachofas esten tiernas y la salsa cremosita.