Ponemos la harina con la levadura en un bol, hacemos un hueco en el centro y añadimos los huevos, aceite, azúcar y el anis.

Mezclamos bien y amasamos hasta conseguir una masa que podamos manejar con las manos, dejamos reposar 30 minutos.

Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva y cuando esté caliente vamos cogiendo porciones de masa dandole forma de palitos de 6 ó 7 cm. de largo.

Freimos hasta que esten doraditos por todos lados, vamos sacando y poniendo en papel de cocina para que absorva el aceite sobrante, los colocamos en una fuente y servimos espolvoreados de azúca glass.