Fabines de la tierra

La cucharada de Pam @Lacucharadadepam8894
Fabines de la tierra
Pasos de la receta
- 1
Sofreímos la cabeza de ajos.
- 2
Cuando esté un poco dorada añadimos la cebolla pelada entera y dejamos sofreír.
- 3
Yo utilizo este compango uno de los mejores para mi gusto.
- 4
Quitamos las fabas de remojo y las lavamos bien.
- 5
Añado el compango y sofreímos.
- 6
Añadimos el tomate y las fabas. Una vez que veamos que compacta la salsa de tomate con todo, añadimos dos vasos de agua fría. En mi caso me gustan poco caldosas más bien espesas.
- 7
Las dejo 2 horas a fuego lento y voy mirándolas de vez en cuando. Por último hago un sofrito con el pimentón y lo añado a las fabas.
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