Remojar las pepitas en agua durante 7 horas.

Escurrir las pepitas y molerlas en el procesador de alimentos hasta que casi de haga una pasta.

Cocinar a fuego alto, moviendo constantemente, hasta que parezca que los pedacitos se están garapiñando.

Vaciar en el procesador, dejar enfriar un poco y volver a moler hasta que se forme una pasta.

Volcar en una tabla. Humedecerse las manos, amasar y formar como lo prefieran.

Yo hice un tronquito y lo grabé con el lomo de mi cuchillo mondador.

Dejar un rato al aire libre para que seque el exterior y servir.