Se retiran las semillas y las venas de los chiles y ponlos a hervir hasta que estén blandos, mantén en reserva.

Parte los plátanos con todo y cáscara en cuatro porciones y hiérvelos en agua con sal, retirales la piel y haz puré con la pulpa. Mezcla con el queso de cabra.

Rellena los chiles, pasalos en harina después en el hueo previamente batido, y por último el pan molido.

Fríe en una sartén con suficiente aceite, coloca los chiles sobre el papel absorvente para eliminar la grasa, sirve acompañados de crema ácida.