Revuelto de berenjena y calabacín
Pasos de la receta
- 1
Lavar las berenjenas y partirlas por la mitad. Ponerlas en un plato y hacer unos cortes. Echarles una cucharada de aceite de oliva por encima y calentarlas al microondas un par de minutos. Separar la carne de la piel.
- 2
Mientras, lavar el calabacín y pelarlo. Hacerlo en rodajas finas. Lavar el tomate y hacerlo en rodajas también.
- 3
Pelar la cebolla y cortarla en finas rodajas y después, en taquitos.
- 4
Una vez que tenemos todos los ingredientes, ponemos la sartén a calentar con un poco de aceite de oliva.
- 5
Primero, echamos la cebolla seguidamente el calabacín, la berenjena y el tomate. Dejamos que se haga. Cuando veamos que quedan unos minutos, echamos la lata de atún escurrida en la sartén y mezclamos. Echar una pizca de sal.
- 6
Dejamos reposar un par de minutos y servir en una bandeja.
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