Se sofríen los camarones, por partes, en un sartén con aceite hasta que estén cocidos (se vuelvan rosados), retíralos y reserva.

Aparte, calienta aceite y sofríe la cebolla, ajo, agrega el tomate y cocina hasta que cambien de color.

Vierte el caldo, baja el fuego, cuando hierva y se reduzca a la mitad, agrega la pulpa de tamarindo, mueve para disolverla, cocina hasta que hierva y retira.

Licúa lo anterior con los chiles y su adobo, vacía a una fuente de servir, integra los camarones y revuelve para impregnarlos.