Caldo de pescado tipo Madera

Name: Caldo de pescado tipo Madera
Yield: 4 raciones
Cuisine: americana
Ingredients: 3 filetes pescado cortado en trozos; 1/4 cebolla picada; 1 diente ajo picado; 2 tallos apio picados; 2 cdas harina; 1/2 cdts paprika; 1/4 de barrita mantequilla; 1 taza leche; al gusto sal y pimienta

Gloria Emma @cook_1094774

MEXICO

Caldo de pescado que nos preparaba la abuela Pepa, con pescado de la región truchas, apio, paprika, especialmente en la cuaresma.

Caldo de pescado tipo Madera

Gloria Emma @cook_1094774

MEXICO

Caldo de pescado que nos preparaba la abuela Pepa, con pescado de la región truchas, apio, paprika, especialmente en la cuaresma.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

3 filetespescado cortado en trozos
1/4cebolla picada
1 dienteajo picado
2 tallosapio picados
2 cdasharina
1/2 cdtspaprika
1/4de barrita mantequilla
1 tazaleche
al gustosal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

En una cacerola derretimos la mantequilla, acitronamos la cebolla, el ajo, y el apio, agregamos la paprika y la harina, revolvemos hasta que la harina dore un poco.
2

Vertemos 3/4 de litro de agua y la leche, cocina hasta que suelte el hervor y mueve constantemente para que no haga grumos.
3

Añade el pescado, sazona con sal y pimienta, retira del fuego y sirve las porciones adorna con hojitas de cilantro.