Preparamos la harina, la maicena y la manteca. En un bol agregamos la harina, la maicena y 100 cc de leche. Batimos bien y reservamos.

En una olla agregamos los 400 cc de leche que nos quedó y la manteca. Ponemos al fuego hasta que la manteca se derrita y la leche rompa el primer hervor. Retiramos del fuego, agregamos la nuez moscada, mezclamos bien y agregamos el preparado de maicena y harina. Ponemos al fuego, revolvemos bien hasta que se forme una crema espesa y en ese momento ya tenemos la salsa blanca para lo que deseemos. Obviamente retiramos del fuego.