En un Bol vamos a poner la harina, azucar, mantequilla y el huevo, batimos hasta integrar todos los ingredientes. Cuando no podamos seguir con la batidora eléctrica lo hacemos con la mano y si veis que la masa queda muy pegajosa vamos añadiendo poco a poco harina hasta que quede una masa compacta pero suave que ya no se pegue y se pueda trabajar con ella facilmente. Tapamos con papel de plastico y metemos en la nevera mientras seguimos.

Metemos al horno a 180ª por arriba y abajo ya precalentado unos 40 minutos. Si veis que la masa se dora mucho ponemos un papel de aluminio por encima para que no se queme.

Una vez pasados los 40minutos sacamos del horno y dejamos enfriar 10 minutos. Pasado ese tiempo, ponemos un plato por encima y con mucho cuidado le damos la vuelta al molde (como cuando hacemos tortilla de patatas), sacamos del molde y listo!!! :)