Mejillones en salsa de azafrán
Hay que renovarse continuamente. Siempre buscando y rebuscando la forma de probar nuevos sabores, aromas, colores🌈
Hoy, estos mejillones en salsa de azafrán No llevan ningún colorante más que las hebras de azafrán.
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Mejillones en salsa de azafrán
Hay que renovarse continuamente. Siempre buscando y rebuscando la forma de probar nuevos sabores, aromas, colores🌈
Hoy, estos mejillones en salsa de azafrán No llevan ningún colorante más que las hebras de azafrán.
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Pasos de la receta
- 1
Lavar y quitar las barbas a los mejillones. Ponerlos en una olla con el perejil, el ajo y la mitad del vino blanco. Taparlo y esperar a que se abran. Reservar Añadir el resto del vino y reducir.
Añadir la harina y rehogar. - 2
Añadir el fumet y cocer unos minutos, tostar el azafrán y añadir, cocer 5 ' más. Si la salsa se quiere Fina triturar en la Thermomix o la batidora. Añadir la carne de los mejillones y dar un hervor.
- 3
Retirar del fuego y dejar reposar antes de servir. Espolvorear con perejil y unas hebras de azafrán. Ser perder acompañar con arroz salvaje
Cooksnaps
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