Caldo de albóndigas

Name: Caldo de albóndigas
Cuisine: mexicanas
Ingredients: Carne molida; rodajas Zanahoria pelada y cortada; rebanada Calabaza; cubos Papás; Ejotes troceados; cubos Chayote; Cebolla picada; Cebolla en trozo para el caldo; Hueso para darle sabor al caldo (tuétano); Hierbabuena picada; Ajo picado para la carne; 1 Diente ajo para el caldo; Arroz remojado y lavado; 3 Elotes cortados en; Huevo batido

Elena Jasso Sanchez @cook_5027693

Ésta es una receta, sencilla y muy rica
Una manera diferente de comer las albóndigas

Caldo de albóndigas

Elena Jasso Sanchez @cook_5027693

Ésta es una receta, sencilla y muy rica
Una manera diferente de comer las albóndigas

Guardada

Ingredientes

Carne molida
rodajasZanahoria pelada y cortada
rebanadaCalabaza
cubosPapás
Ejotes troceados
cubosChayote
Cebolla picada
Cebolla en trozo para el caldo
Huesopara darle sabor al caldo (tuétano)
Hierbabuena picada
Ajo picado para la carne
1 Dienteajo para el caldo
Arroz remojado y lavado
3Elotes cortados en
Huevo batido

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortar los elotes en 3 y ponerlos a cocer en la olla express.
2

Mientras se cuecen, sazonar la carne molida con sal y pimienta. Se añade 1 huevo, la hierbabuena picada, cebolla picada y un puñado de arroz ya remojado para suavizarlo.
3

Se revuelve muy bien la carne molida con todos los ingredientes, pon suficiente hierbabuena ya que le dará un sabor único y diferente.
4

Haces tus bolitas de carne y la vas agregando a la olla, que ya el agua debe de estar hirviendo con los elotes y el hueso de tuétano.
5

Asegúrate de que el agua esté muy caliente, porque si no, se te van a desbaratar las bolitas de carne.
6

Ya que las agregues todas, agregas las verduras.
7

Sazona con consomé de pollo.
8

Cierta tu olla, y espera a que chifle, baja la lumbre y deja cocer por aprox 30 minutos (depende de tu olla)
9

Sirve en un plato hondo, agrega limón, cebollita picada y chile verde picado.
10

Acompaña con taquito de aguacate!!!
11

Disfrútalo bien caliente!!