Lentejas al curry con verduritas

sylviard
sylviard @cook_1097383
España

Esta receta la saqué de una revista de recetas de ¡Hola! pero no me resistí a hacer unos ligeros cambios (aprovechando cosas del frigo)

Lentejas al curry con verduritas

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Esta receta la saqué de una revista de recetas de ¡Hola! pero no me resistí a hacer unos ligeros cambios (aprovechando cosas del frigo)

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 tazalentejas
  2. 1cebolla
  3. 1 dienteajo
  4. 1tomate
  5. 1 ó 2 cdtscurry
  6. aceite de oliva virgen

Pasos de la receta

30 minutos
  1. 1

    Pelar y partir menudos la cebolla y el ajo. pelar y partir en cuadraditos el tomate; en una cazuela con tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen, sofreír la cebolla y el ajo; cuando esté pochada, añadir el tomate y dejar hacer 5 minutos.

  2. 2

    Poner las lentejas en la cazuela, añadir el curry, dar una vuelta y cubrir con agua 2 dedos por encima de las lentejas. Cuando rompa el hervor, dejar a fuego lento hasta que estén tiernas. Salpimentar.

  3. 3

    Si se necesita, añadir más agua ya que las lentejas tienen que quedar espesas. Servir las lentejas con un poco de pisto y unas semillas de sésamo.

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