Arroz al horno
Arroz al horno
Pasos de la receta
- 1
1. Dorar la costilla. Retirar y reservar.
2. Dorar la panceta. Retirar y reservar.
3. Pelar la patata. Cortar en rodajas de 1 cm. aprox.
4. Pelar y picar el diente de ajo.
5. Descascarillar la cabeza de ajos.
6. Cortar las morcillas por la mitad - 2
Dorar la patata en una sartén, sin que se llegue a hacer del todo. Cuando esté lista, escurrir y reservar en un plato con papel de cocina absorbente.
- 3
En ese mismo aceite, sofreír el ajo picado un par de minutos a fuego medio y después añadir el tomate a trozos y sofreír 3-4’.
Remover de vez en cuando, hasta que reduzca y espese un poco.. - 4
Incorporar el arroz y remover bien para mezclarlo con el tomate, durante 1-2’
- 5
Añadir los garbanzos, la costilla y la panceta y remover. A continuación, añadir un poco de sal y el colorante alimentario.
- 6
Verter el caldo muy caliente. Si es necesario rectificar de sal.
- 7
Poner la cabeza de ajos en el centro, la morcilla y la patata repartida alrededor y dejar que se haga a fuego medio.
- 8
Mientras tanto precalentar el horno a 220ºC. calor arriba y abajo.
- 9
Cuando el caldo empiece a hervir, meter la cazuela en el horno en la bandeja central. Hornear unos 20’ aprox hasta que absorba todo el caldo.
- 10
Sacar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Recetas parecidas
-
Arroz al horno Arroz al horno
Como valenciana que soy tenía que publicar un plato de arroz tradicional en mi tierra. He elegido un arroz que se hace en todas las casas. Y es plato único, con mucho sabor. 😋
-
-
Arroz al horno Arroz al horno
Uno de mis platos favoritos sin duda.🚩Yo hago la carne hervida y aprovecho el agua de la cocción como caldo para hacer el arroz al horno.#menúsemanal
-
-
-
Arroz al horno Arroz al horno
Este es el arroz al horno que hace mi madre. La foto y todo es suya pero en estos días separadas me la ha mandado para que la eche más de menos!!! Todos en casa pensamos que está buenísimo y siempre triunfa. Le he pedido la receta para poder hacerlo y para compartirlo con vosotros, a ver si os animáis!#lasrecetasdemamá
-
Arroz al horno Arroz al horno
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=zm-_ArA8zDc
-
-
Arroz al horno Arroz al horno
Este plato me recuerda a las comidas familiares de los domingos, en una cazuela de barro. Me encanta cocinarlo con aire caliente en el horno para que el arroz quede suelto y con un buen socarrat en el fondo. Lo especial de esta receta es cómo combina ingredientes humildes en un plato lleno de sabor y tradición.
Antonio -
-
-
Arroz al horno Arroz al horno
Recordar a mi abuela María de Castellón, a la que vi hacer esta receta en multitud de ocasiones, porque sabía que me encantaba Javier Ibáñez
Más recetas recomendadas
Comentarios (2)