Soufle de fresa
Nunca lo había probado y ayer lo probé (delicioso) en las clases, pues es un postre para aprovechar las claras esas que no sabemos que hacer, se congelan y otro día cuando uno quiera las saca a temperatura ambiente y haces el sufle, o bizcocho anticolesterol (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/14440-bizcocho-anticolesterol) o tambien los financiers (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/28219-financiers) lo he echo de fresa pero se puede hacer de cualquier otra fruta
Soufle de fresa
Nunca lo había probado y ayer lo probé (delicioso) en las clases, pues es un postre para aprovechar las claras esas que no sabemos que hacer, se congelan y otro día cuando uno quiera las saca a temperatura ambiente y haces el sufle, o bizcocho anticolesterol (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/14440-bizcocho-anticolesterol) o tambien los financiers (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/28219-financiers) lo he echo de fresa pero se puede hacer de cualquier otra fruta
Pasos de la receta
- 1
Caramelizar una flanera y dejar enfriar (podeis poner el caramelo del que venden del royal o hacerlo en casa), ponerlo por toda la flanera o un molde redondo de esos del agujero en medio
- 2
Montar las claras apunto de nieve ,con el vinagre ,una pizca de sal y a medio montar poner el azucar glass y seguir montando asta que queden firmes
- 3
Cuando esten bien montadas , incorporar la mermelada poco a poco (pasarla por el chino primero o colador) para que no se bajen
- 4
Verter en la flanera o molde y meter en el horno al baño maria a 150 º durante 20 min aproximadamente . Dejar enfriar y desmoldar.
- 5
Servir con natillas claritas o crema de leche
Cooksnaps
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