Tortas de San Blas

Name: Tortas de San Blas
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 Kg HARINA; 4 HUEVOS (RESERVAR UNA CLARA PARA LA GLASSA); 200 GR AZUCAR; 150 GR MANTECA DE CERDO (O MANTEQUILLA); 1 CDTA ESNCIA DE ANIS O UN CHORRITO DE ANIS; 1 PELLIZCO SAL; PARA LA GLASSA; 1 CLARA DE HUEVO; 175 GR AZUCAR GLASS; 1 PIZCA SAL; 1 POC DE ZUMO DE LIMON Y DOS O TRES GOTAS DE ESNCIA DE ANIS O ANIS

montse-2009 @cook_1098972

Barcelona (España)

ES UN DULCE TIPICO DE EIBAR (GUIPÚZCOA) Y SE HACEN PARA SAN BLAS, SE PUEDE HACER INDIVIDUALES O UNA EN GRANDE Y LUEGO CORTARLA CON LAS MANOS, ANTIGUAMENTE SE LLEVABAN A BENDECIR PAR PROTEGER DEL MAL DE GARGANTA.

Tortas de San Blas

montse-2009 @cook_1098972

Guardada

Ingredientes

50 minutos

1 ración

1/2 KgHARINA
4HUEVOS (RESERVAR UNA CLARA PARA LA GLASSA)
200 GRAZUCAR
150 GRMANTECA DE CERDO (O MANTEQUILLA)
1 CDTAESNCIA DE ANIS O UN CHORRITO DE ANIS
1 PELLIZCOSAL
PARA LA GLASSA
1CLARA DE HUEVO
175 GRAZUCAR GLASS
1 PIZCASAL
1POC DE ZUMO DE LIMON Y DOS O TRES GOTAS DE ESNCIA DE ANIS O ANIS

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

BATIR HUEVOS + AZUCAR + MANTECA + ESENCIA DE ANIS + SAL. AÑADIR HARINA + LEVADURA TAMIZADAS.
2

AMASAR BIEN, HACER UNA BOLA Y DEJAR REPOSAR MEDIA HORA ESTIRAR CON RODILLO DEJANDO 1CM DE ESPESOR CORTAR EN FORMA OVALADA O REDONDAS CON UN CORTAPASTAS Y HORNEAR EN UNA BANDEJA DE HORNO FORRADA CON PAPEL DE HORNEAR A 170ºC HASTA QUE ESTEN DORADITAS.
3

MIENTRAS TANTO SE CUECEN EN EL HORNO HACER LA GLASSA BATIENDO A PUNTO DE NIEVE LA CLARA CON UNA PIZCA DE SAL, EL ZUMO DE LIMON Y DOS GOTAS DE ESENCIA DE ANIS.
4

A MEDIO MONTAR ANADIR EL AZUCAR GLASS Y RECIEN SALGAN DEL HORNO EN CALIENTE SE ECHA LA GLASSA POR ENCINA Y SE DEJAN SECAR.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

montse-2009 @cook_1098972

8 de noviembre de 2011 00:00

Barcelona (España)

Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/

Comentarios (3)

Merche Urbaneja @78860924Sept

10 de febrero de 2018 07:09

Aqui estan los otros San Blases. como veis yo l he decorado los primeros con un poco de chocolate fundido con mantequilla.

Palabra clave

San Blas

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