Ponemos en una jarra o un vaso alto los ingredientes para el fermento, dejaremos que triplique, removemos con la varilla y dejaremos que vuelva a subir una segunda vez, volvemos a remover y dejaremos que suba una tercera vez, removemos y ya lo tenemos listo para preparar la masa

Ponemos en la cubeta de la panificadora la harina la sal el azúcar y la levadura seca, añadimos el fermento, incorporamos la miel los huevos la yema de huevo, la ralladura de naranja las semillas de la vainilla, dejamos que empiece el programa de amasado

Una vez que vemos que la masa va cogiendo cuerpo y no queda nada de harina incorporamos la mantequilla dejamos que termine programa de amasado y levado queda una masa bastante pegajosa,

Untamos con aceite suave la mesa de trabajo y nuestras manos, extendemos la masa y repartimos por encima las pasas y la naranja troceada, la enrollamos en forma de cilindro y formamos una bola, dejamos duplicar de tamaño

Divido la masa, y con cada una de ellas voy formando bolitas, las pongo en las tazas que ya tengo previamente preparadas con papel de hornear, dejamos doblar de volumen

Pintamos con leche y haremos un corte en cruz, en el cual ponemos un trocito de mantequilla