Cheesecake de calabaza y nueces pecanas

Name: Cheesecake de calabaza y nueces pecanas
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g dátiles; 60 g nueces pecanas; 60 g copos de avena suaves; 1 cdta canela ceylan; 300 g calabaza; 350 g queso de untar; 200 g queso quark (si no encontrais usar queso cottage); 10 g gelatina en polvo neutra o 6 láminas de gelatina neutra; 150 g dátiles; 150 g leche de coco (la parte sólida. Tenerla en la nevera); 50 g aceite de coco

Salma @salma_sweetcupcake

#mirecetario Receta de Petitfit (instagram)
Tenéis que probar esta receta. El resultado es curioso. Por un lado queda dulce, pero en su justa medida, sin empalagar, y por otro lado, debe ser por el queso, hay un pequeño toque salado. Tenía miedo de como iba a quedar, pero al final, a toda mi familia le gusto. La hice más grande para una reunión familiar, y no quedo nada, jeje

Cheesecake de calabaza y nueces pecanas

Salma @salma_sweetcupcake

Guardada

Ingredientes

18 cm Ingredientes para molde de
100 gdátiles
60 gnueces pecanas
60 gcopos de avena suaves
1 cdtacanela ceylan
Ingredientes relleno
300 gcalabaza
350 gqueso de untar
200 gqueso quark (si no encontrais usar queso cottage)
10 ggelatina en polvo neutra o 6 láminas de gelatina neutra
Ingredientes cobertura
150 gdátiles
150 gleche de coco (la parte sólida. Tenerla en la nevera)
50 gaceite de coco

Guardada

Pasos de la receta

1

Ponemos en remojo en agua caliente los dátiles de la base durante 30 minutos. Más tarde haremos lo mismo con los de la cobertura. Calcular el tiempo
2

Triturar los dátiles de la base hidratadoa y escurridos, la avena, las nueces pecanas y la canela hasta conseguir una mezcla pegajosa
3

En el molde engrasado, incorporar la mezcla y aplastarla para compactarla. Llevarlo a la nevera
4

Para el relleno hidratamos la gelatina en 45 ml de agua, removemos y esperamos a que dense
5

Cortamos la calabaza y la metemos en el microondas 4 o 5 minutos, hasta que este blanda
6

En un vaso de batidora añadimos la calabaza y la trituramos hasta hacer puré
7

Añadir los quesos y triturarlos hasta que quede todo integrado
8

Una vez densada la gelatina calentamos 10s en el microondas. Lo añadimos a nuestra mezcla y lo removemos bien para que quede todo bien integrado
9

Verter la mezcla sobre la base y dejar en la nevera al menos 3 horas
10

Para la cobertur trituramos todos los ingredientes. Recordad haber hidratado previemente los dátiles
11

Verter sobre la tarta. Decoramos con nueces pecanas. Lo dejamos 30 minutos en la nevera y después, a diafrutar
12

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Cooksnaps

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Salma @salma_sweetcupcake

18 de diciembre de 2019 06:46

Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!

Comentarios

Cecilia Lascaux "Cocina Hoy Con Cecilia " @cocinahoyconcecilia

18 de diciembre de 2019 06:52

Que rico! 😋😋🎄

Palabra clave

Cheesecake De Calabaza Nuez Pecanas

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