Lavar y pelar las papas y zanahoria, y el zapallo, cortar en cubos.Lavar y cortar en rodajas la berenjena y el zuchini. Pelar la remolacha yo ya tenía hervida cortar en cubos, cortar el morrón, en tiras y la cebolla, en rodajas finas, colocar todos los vegetales en una olla, con agua y sal, poner a hervir 20 minutos y cuando están blandas sacar y colar.

Agregar aceite, o lo que prefiera como algún aderezo, yo lo comí así riquísimos bien saludable.