Suquet de rape a mi manera con gambón y almeja gallega

Name: Suquet de rape a mi manera con gambón y almeja gallega
Yield: Cinco comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 colas de rape de 500 gramos; 2 docenas gambones; 1 litro caldo de pescado; 1 kilo almeja gallega; 2 cebollas; 2 papelillos de azafrán; 1 cucharada pimentón; 1 vaso de vino blanco; 1 vaso de agua

grego&monica @gregomonica

badalona

#nuestramesanavideña #1receta1arbol #platoprincipal con esto despedimos en menú navideño espero os guste

Suquet de rape a mi manera con gambón y almeja gallega

grego&monica @gregomonica

badalona

#nuestramesanavideña #1receta1arbol #platoprincipal con esto despedimos en menú navideño espero os guste

Guardada

Ingredientes

Cinco comensales

3colas de rape de 500 gramos
2 docenasgambones
1 litrocaldo de pescado
1 kiloalmeja gallega
2cebollas
2papelillos de azafrán
1 cucharadapimentón
1vaso de vino blanco
1vaso de agua

Guardada

Pasos de la receta

1

Pasar el rape por harina y sellarlo en una sartén y la vamos colocando en una olla donde haremos el suquet y hacer lo mismo con los gambones
2
3

Una vez sellado todo picamos las dos cebollas muy finas y las ponemos en el mismo aceite donde hemos sellado el rape y los gambones añadimos los dos papelillos de azafrán la cucharada de pimentón De la Vera y el vaso de vino blanco
4
5

Cuando se evapore el alcohol de el vino añadimos una taza de agua lo dejamos reducir y lo añadimos a la olla de el rape y le ponemos 1/2 litro de caldo de pescado y las almejas lo dejamos cocer y una vez aciertas las almejas está listo para servir.
6

Espero y deseo que sea de vuestro gusto