Hojaldre relleno de rabo de toro
Pasos de la receta
- 1
Salpimentamos y enharinamos los trozos de rabo de toro y los doramos en una olla express con aove.
- 2
En la misma olla pinchamos las verduras. Yo usé 4 zanahorias, 1 puerro, 1 cebolla, 1 pimiento rojo y 3 dientes de ajo.
- 3
Cuando se pochen apartamos la olla del fuego y añadimos una cucharada de pimentón dulce.
- 4
Dejamos que comience a hervir, probamos y rectificamos de sal y pimienta.
- 5
Después trituramos la verdura y la devolvemos a la olla junto con el caldo de cocido, el vino, el agua, el brandy y los trozos de rabo de toro.
- 6
Cerramos la olla y la tenemos durante 1 hora y media desde que comience a salir el vapor.
- 7
Una vez hecho el rabo sacamos los trozos y esperamos a que se enfríen para poder desmigarlos.
- 8
Los desmigamos y colocamos en un recipiente apto para el horno hasta cubrir la mitad del recipiente.
- 9
Encima vertemos un poco del caldo de cocción y tapamos con una lámina de hojaldre. A la lámina le hacemos unos agujeritos con un palillo para que no suba en el horno y la pintamos con huevo batido para que se dore.
- 10
Lo metemos al horno y esperamos a que se dore.
- 11
Buen provecho!
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Rigatone relleno de rabo de toro Rigatone relleno de rabo de toro
Una interpretación de un clásico de la gastronomía española con un toque de fusión a la italiana.
-
Hojaldre relleno de carne Hojaldre relleno de carne
*La cantidad de ingredientes la ponemos a nuestro gusto y dependiendo del tamaño que queramos hacer nuestro hojaldre
Marilu entre pucheros -
Rabo de toro estofado Rabo de toro estofado
Rabo de toro estofadoEsta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/10/rabo-de-toro-estofado.htmlTenéis una pagina en facebook llamada (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlPincha aquí para ver el 1º videos de la elaboración del rabo de toro ↓↓↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/SJTCecPMJY8Mis queridos amigos del canal Cambalache3 en esta ocasión tengo el inmenso placer de enseñaros a elaborar una de las recetas que a mí personalmente más me gustan pero también una de las recetas más importantes que tenemos en la gastronomía nuestra española, se trata nada más y nada menos que la elaboración del rabo de toro estofado.
-
Hojaldre relleno Hojaldre relleno
La vi en una revista y como tenia todos los ingredientes me puse manos a la obra o más bien en la masa.
-
Hojaldre relleno de lomo ibérico Hojaldre relleno de lomo ibérico
Está es una receta de mi total autoría, solo me dejar por mi pación por la cocina y saqué está divinidad, quizás abran muchas otras parecidas pero está es la mía 🧑🍳
-
Hojaldre relleno Hojaldre relleno
Familia un entrante fácil y delicioso para estos días, gusta a grandes y pequeños y los podemos tener hechos con antelación, vamos a la cocina.
-
Rabo de toro estofado Rabo de toro estofado
https://youtu.be/FmKkfsBzIfI
-
-
Hojaldre relleno Hojaldre relleno
Un hojaldre relleno de queso para un día especial o simplemente para disfrutar en familia, como entrante va genial, el hojaldre siempre es un acierto.Vamos a la cocina. -
Bollitos con rabo de toro Bollitos con rabo de toro
Bueno os dejo unos bollitos, entre esponjoso y crujiente, relleno de una carne exquisita al menos para mí, rabo de toro guisado, una bomba!! Esta vez los hice, cerrados aquí os dejo la receta y espero que os animéis !! Están brutales, el relleno cualquier carne es válida, verduras, incluso de pescado/marisco !! La imaginación de cada uno !!
-
-
Hojaldre relleno Hojaldre relleno
Me sobró relleno de la receta anterior “saquitos de calabacín “ y entonces rellené un hojaldre y salió riquísimo
Más recetas recomendadas
Comentarios