Masa: en un bowl verter las harinas un poco de endulzante, canela y la mantequilla. Cernizcar estos ingredientes (mezclar con los dedos, formando un arenado). Luego agregar el huevo y unir para formar la masa sin amasar mucho. Agregar un poquito de agua solo si fuese necesario. Envolver en papel plástico y refrigerar por 1 hora. Pasado ese tiempo, estirar la masa y disponer en un molde tartero. Pinchar la masa antes de poner en el horno, previamente calentado, por 20 a 25 minutos.

Crema pastelera: calentar casi toda la leche con la vainilla. Con el resto de la leche preparar la mezcla de almidón de maíz, las yemas y el endulzante. Cuando la leche esté a punto de hervir agregar la mezcla colada. Revolver enérgicamente por dos a tres minutos y enfriar.

Armado: esparcir la crema pastelera sobre la masa. Luego disponer la fruto con el diseño que quieran. Finalmente, las figuritas de masita como adorno.