Merluza con almejas y gambas (Thermomix)

Name: Merluza con almejas y gambas (Thermomix)
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g fumet de pescado (Recomiendo el de "Aldi"); 1 merluza (en rodajitas); 2 ajos; 40 g aceite de oliva; 10 g harina; 25/30 almejas; 1/2 cucharadita sal; 4 espárragos blancos; Perejil picado

Merluza con almejas y gambas (Thermomix)

Guardada

Ingredientes

45 minutos

3 raciones

300 gfumet de pescado (Recomiendo el de "Aldi")
1merluza (en rodajitas)
2ajos
40 gaceite de oliva
10 gharina
25/30almejas
1/2 cucharaditasal
4espárragos blancos
Perejil picado

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Ponemos el fumet en el vaso. Engrasamos un poco el varoma con aceite y colocamos la merluza. 8 min/ Varoma/Vel.2. -Reservamos el pescado y retiramos el fumet, para usar más tarde.
2

Ponemos el ajo, 4 seg. /Vel. 5. (Bajamos los restos de las paredes) añadimos el aceite. 7 min./Varoma/Vel. 2.
3

Mientras pre calentamos el horno 180°c.
4

Añadimos la harina al vaso. 2 min / Varoma/ vel. 2.
5

Incorporar el fumet. 7 min / 100°c/ vel. 2
6

Añadimos las almejas. 3 min/varoma/Giro inverso/Vel. Cuchara. -Retira la salsa en un bol. Dejando en el vaso las almejas para que no se enfríen.
7

Ponemos las rodajas en una fuente para horno y espolvoreamos con sal. Colocamos los espárragos encima de la merluza y añadimos ya por encima, la salsa reservada. Horneamos 5 minutos en el horno.
8

Repartimos las almejas y el perejil picado por encima.
9

Se puede cocer un par de huevos y poner en gajos o rodajas también. (A mí se me pasó).