Lo primero que hacemos es sofreír el ajo picado con la cebolla en cuadros pequeños, y sazonamos con sal y comino a gusto, añadimos la zanahoria rallada cuando ya haya sellado la cebolla y cristalizado, picamos los tomates añadimos sin cáscaras, en pequeños cuadrados y añadimos el choclo cocido, con el cilantro y unas hojas de laurel dejamos a llama baja con tapa por 10 minutos.

Hacemos un arroz añadiendo una zanahoria rallada y también por otro lado pelamos las papas y freímos con aceite caliente, me gusta acompañar con papas fritas de verdad quedo muy rico y sano la verdad.

Y servimos un rico tomaticán sin proteínas sin carne y sin pollo solo verduras.