Solomillo de ternera a la mantequilla con salsa
Para los amantes de las salsas esta es una receta muy buena y apetitosa. La carne va acompañada de patatas y batata al vapor .
Solomillo de ternera a la mantequilla con salsa
Para los amantes de las salsas esta es una receta muy buena y apetitosa. La carne va acompañada de patatas y batata al vapor .
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Poner la mitad de la mantequilla en una cazuela ancha y cuando esté derretida dorar los filetes y si es necesario añadir más mantequilla, salpimentar y flamear con el brandy.
- 2
Retirar la carne y en la misma cazuela agregar el resto de mantequilla y un poco de aceite. Saltear las chalotas cinco minutos . A continuación agregar el caldo de carne.
- 3
Cocer durante 15 minutos . Incorporar las hierbas aromáticas. Seguidamente diluir la harina con el vino y añadir a la cazuela, sazonar al gusto. Cocer 10 minutos más para que se espese la salsa.
- 4
Mientras cocer las papatas al vapor o hacer la guarnición deseada.
- 5
Pasar la salsa por el colador.
- 6
Emplatar un filete de solomillo con salsa por encima y las patatas al vapor como guarnición.
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