Cernimos la harina y juntamos los ingredientes los huevos, la pizca de sal con el aceite de oliva y amasamos hasta juntar los ingredientes

Después de trabajar la.masa obtenida que quede homogénea y consistente si la masa está demasiado seca, agreguele agua ; si esta demasiado blanda, agreguele harina, coloque el regulador de la máquina en 0 tirando suavemente, espolvoree harina en la masa, hasta llegar en el regulador número 5 que da un espesor 1, 5 mm recoge la pasta correspondiente en varillas y transfierela al secador de pasta, hasta usarlos para hervir

Luego en una olla grande añadimos agua hervida con un poco de sal y laurel, si la pasta está fresca se cuece en pocos minutos, de 2 a 4 minutos aproximadamente, la pasta seca requiere un tiempo más prolongado de 4 a 6 minutos según el espesor luego retirar y encima colocar una exquisita salsa boloñesa de pollo (recetario)