Pancitos Chips rellenos

Name: Pancitos Chips rellenos
Yield: 15 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Fermento; 25 gr levadura; 1 cda azucar; 4 cdas leche; Masa; 500 gr harina; 1/2 cda sal; 1 huevo; 1 yema; 100 gr manteca; 200 cc leche; 1 cda azucar; Relleno; Jamon cocido o paleta cocida c/n; Queso maquina o cremoso c/n

GRINGA @gringa

argentina

Esta receta tenia como nombre empanadas al estilo ruso pero como le cambie algunas cosas y al sacarlas del horno parecen chips las bautice asi. rinde 40 unidades. Estos chips de jamón y queso son unos bocaditos salados ideales para buffet

Pancitos Chips rellenos

Guardada

Ingredientes

75 minutos

15 raciones

Fermento
25 grlevadura
1 cdaazucar
4 cdasleche
Masa
500 grharina
1/2 cdasal
1huevo
1yema
100 grmanteca
200 ccleche
1 cdaazucar
Relleno
Jamon cocido o paleta cocida c/n
Queso maquina o cremoso c/n

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

Fermento: colocar en un bols la levadura, el azúcar y la leche tibia.Mezclar bien. Dejar fermentar 10'.
2

Masa: en otro bols mezclar 400 grs de harina con la sal y azúcar, hacer un hueco en el centro y agregar el fermento, la leche tibia, el huevo y la yema; trabajar muy bien los ingredientes hasta unirlos.
3

Agregar la manteca blanda y trabajar la masa hasta integrar todo, añadir el resto de harina y terminar de unir (la masa no debe pegarse en los dedos si es necesario agregar mas harina).
4

Amasar bien en la mesada hasta que quede bien lisa y levar tapada hasta duplicar volumen; estirar y cortar círculos.
5

Poner el relleno de jamón y queso cerrarlas apretando con los dedos, colocarlas en placas enmantecadas con la parte cerrada como base separadas unas de otras dejar levar y cocinar horno medio a fuerte hasta dorar, retirar y pintarlas con aceite.