Fideos de arroz con vegetales salteados
Pasos de la receta
- 1
Cortar en dados pequeños el jamón. En tiras delgadas la zanahoria, el cebollino y pimentón. Cortar en pequeños trozos las judías y las ramas de apio. Cortar el calabacín en cintas muy finas y la coliflor en pequeñas ramas.
- 2
Calentar 2 cdas de aceite en una sartén y saltear a fuego medio el jamón, solo hasta que dore un poco. Agregar la coliflor y la zanahoria, saltear por 2min. Incorporar el resto de los vegetales y cocinar por 8 minutos más. Apagar el fuego y tapar. Dejar que el vapor los termine de cocinar. Los vegetales deben estar tiernos
- 3
Comúnmente la zanahoria y la coliflor deben quedar crujientes pero es según se prefiera.
- 4
Llevar a ebullición 1lt de agua. Introducir 2 paquetes (nidos) de arroz.Cocinar por 3min. Escurrir
- 5
Unir los fideos de arroz con los vegetales en la sartén. Mezclar bien con el apoyo de palitos chinos o con una paleta de madera, incorporar el resto del aceite, la salsa de soja y la salsa de ostras integrar bien.
- 6
Agregar las semillas de sésamo tostado
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Mª José (tAstantelmón) -
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