Croquetas negras (morcilla de arroz) con MyCook touch
Croqueta y Abstracta @croqueta_y_abstracta
Croquetas negras (morcilla de arroz) con MyCook touch
Pasos de la receta
- 1
Calentamos el aceite y la mantequilla 1 minuto, 120 ºC, velocidad S.
- 2
Añadimos la cebolla y programamos 4 minutos, 120ºC, velocidad S.
- 3
Incorporamos la morcilla de arroz pelada y programamos 10 segundos, 100ºC, velocidad 4.
- 4
Agregamos la harina y cocinamos 1 minuto, 100ºC, velocidad 2.
- 5
Incorporamos la leche y cocinamos todo 7 minutos, 110ºC, velocidad. 4.
- 6
Para poder trabajar la masa sin que se nos pegue, la dejamos reposar en la nevera durante 2 horas. Una vez pasado el tiempo de reposo, le damos forma, la pasamos por huevo batido y pan rallado, y las freímos en aceite bien caliente.
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