Mollejitas cítricas y borrachas al disco de arado
Mario H. Davi @cook_1099898
Una forma rápida, rica y fácil para variar bel uso de las brasas típicas de los fines de semana.
Mollejitas cítricas y borrachas al disco de arado
Una forma rápida, rica y fácil para variar bel uso de las brasas típicas de los fines de semana.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Desengrasar las mollejas y cortarlas en fetas de 1 á 2 cm de grosor...
- 2
Aceitar el disco (o paellera) y llevar a brasas suaves.
- 3
Dorar las mollejas por sus dos caras.
- 4
Agregar el vino, el ajo, los jugos y ralladuras salpimentar y cocer hasta obtener una buena reducción de los líquidos.
- 5
Servir las fetas con el restante de jugos espolvoreadas c/perejil acompañadas por arroz blanco c/oliva y queso de rallar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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