Picar las cebollasy empezar a cocinar.

Rallar las zanahorias y agregar las mientras se cocinan colocar un chorrito de agua o aceite lo que desee también le puede agregar morrón yo no le puse.

Picar las berenjenas y colocarlos a la olla.

Cocinar y colocar condimentos a gusto.

Cocinar más somenos 10 minutos y agregar la salsa.

Salsa último paso.

Y servir se puede acompañar con arroz,fideos,solos con pan o tortas fritas como deseen es muy rico