Pinchos al parrigas

Name: Pinchos al parrigas
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Trozo pechuga de pollo; Trozo bondiola de chancho; Trozo cuadril; Morrón verde c/n; Morrón Rojo c/n; Cebolla c/n; Anco c/n; Rodajas zanahoria c/n; a gusto Sal y chimichurri

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Brochetas de pollo y carne. Estaba lloviendo a cantaros y tenía muchas ganas de unos pinchos mixtos, así que probé con la parrigas y el resultado estupendo.

Pinchos al parrigas

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Brochetas de pollo y carne. Estaba lloviendo a cantaros y tenía muchas ganas de unos pinchos mixtos, así que probé con la parrigas y el resultado estupendo.

Guardada

Ingredientes

50 minutos

3 raciones

Trozopechuga de pollo
Trozobondiola de chancho
Trozocuadril
Morrón verde c/n
Morrón Rojo c/n
Cebolla c/n
Anco c/n
Rodajaszanahoria c/n
a gustoSal y chimichurri

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Procedemos a doblar los pinchos para darles la forma del parrigas, yo uso unos de alambre que son de mi propia confección.
2

Intercalamos ave, chancho, vaca cortados aproximadamente en cubos, los separamos por un tozo de verdura de las detalladas, salamos.
3

Llevamos al parrigas por unos 40 min vuelta y vuelta.
4

También agregamos los trozos de carne que sobraron por si alguno se engolosina.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Mario H. Davi @cook_1099898

22 de octubre de 2013 19:20

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

Comentarios

Palabra clave

Pincho

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas