Berenjena tipo lasagna
Queda un plato fantástico.
Pasos de la receta
- 1
Tomamos una berenjena y la cortamos en rebanadas a lo largo y las ponemos en la plancha a asar. Una zanahoria la pelamos e igualmente la cortamos en rebanadas a lo largo y la ponemos a asar. Un jitomate bola lo pelamos y lo rebanamos delgadito.
Una lata pequeña de puré de tomate la vaciamos en una cacerola y la sazonamos con orégano, sal, y pimienta.
- 2
Preparamos un poco de salsa blanca friendo en un poco de mantequilla una cucharada de harina y cebolla picada, agregamos leche y sazonamos con una cucharadita de consomé en polvo. Finalmente rallamos queso gouda.
- 3
Procedemos al armado: ponemos berenjena, encima rebanadas de jitomate, encima la salsa de jitomate, cubrimos con más berenjena y salsa de jitomate, enseguida una capa de zanahorias, salsa blanca y terminamos con el queso rallado encima. Metemos al horno 20 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/11575954
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
Leer más Recetas parecidas
-
Gratinado de berenjena y patata Gratinado de berenjena y patata
Un plato súper sencillo y riquísimo
-
-
Berenjena asada Berenjena asada
Una cena deliciosa de cantidades perfectas para mantener la dieta. Cocinada con poco aceite para que las calorías se mantengan al mínimo! Buen provecho!
-
Mini musakas de atún Mini musakas de atún
Mi chica cocinaba esta receta cuando era estudiante, y hoy, después de unos años, y con algunos cambios, la hemos retomado. El resultado es fantástico.
-
Lasagna tradicional (v2) con Pollo Lasagna tradicional (v2) con Pollo
Parece ser que la primera referencia a un plato similar a la lasaña actual tuvo lugar en la Antigua Roma (s. I) por parte de un gastrónomo llamado Apicio en su libro “De re coquianaria” en el que hacía referencia a un plato hecho con láminas de pasta y carne horneadas al que llamó “lagana”.Por otro lado, también Cicerón mencionaba su gusto por otro plato también muy similar llamado “lagum”.Sin embargo, según muchos historiadores gastronómicos, todo parece indicar que el origen de la lasaña tal y como la conocemos en la actualidad data de 1316.Respecto a su verdadero origen, hubo bastantes disputas tras la auto-adjudicación de la receta en un diario londinense que defendía que la primera mención se había hecho en 1390 en un libro de recetas dedicado a Ricardo II.En ese momento, las autoridades italianas aportaron evidencia de que la auténtica creadora de la lasaña fue Maria Borgogno, quien en 1316 ya elaboraba su propia receta, muy parecida a la que conocemos hoy.La lasaña, en origen, incluía capas alternadas de pasta y queso y la receta original se enriqueció con la inclusión del tomate en la cultura gastronómica popular. De hecho, la primera receta de lasaña con tomate data de 1881 y apareció en el libro “Principe dei cuochi o la vera cucina napolitana” de Francesco Palma.Animaos a probar está espectacular lasaña tradicional y compartir conmigo vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaitaliana
-
Lasaña de calabacín, berenjena y chorizo Lasaña de calabacín, berenjena y chorizo
Quería una receta para 2, pero finalmente ha sido para 3 xDPor eso si queréis aumentar la cantidad de verdura y de chorizo para que quede un poco más alta, no habra problema 👌
-
Milhojas de berenjena a la parmesana Milhojas de berenjena a la parmesana
Hoy os muestro cómo preparar estas deliciosas "mini torres" con berenjenas, salsa de tomate casero, mozzarella y Parmesano. Un festín de lo más sencillo y económico para que animes tus cenas... #queso
-
Cazuelitas de Berenjena con mozzarella Cazuelitas de Berenjena con mozzarella
Con estas cazuelitas individuales tenemos un plato delicioso. Se pueden doblar las cantidades, y hacer en un molde más grande, haciendo más capas de berenjena, salsa y queso. El resultado es muy bueno.
-
-
Berenjena Rellena Berenjena Rellena
Una berenjena fácil y rápida de hacer, parece mucho pero es super rápido. Esta Rellena de carne picada cebollita ajo y champiñones. Deliciosa👌
-
Lasagna vegetal de berenjena y soja texturizada Lasagna vegetal de berenjena y soja texturizada
Cansada de hacer lasagna tradicional para mi chico y yo quedarme con las ganas, hoy he decidido hacer una receta alternativa veggie para mi.
-
Sándwich de berenjena Sándwich de berenjena
Rápido y fácil para una cena ligera y muy rica!!!
Más recetas recomendadas
Comentarios